Alcachofras Recheadas - "D"

Quatro porções 
Calorias por porção = 212

Ingredientes

• 4 alcachofras médias
• ½ limão

Para o recheio

• 1 xícara (de chá) de folhas de salsinha e manjericão
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (de sopa) de cebola ralada
• 4 fatias de pão sem casca
• 100ml de leite desnatado
• 1 batata cozida sem casca
• Sal a gosto

Para a cobertura

• 2 colheres (de sopa) de farinha de rosca
• 2 colheres (de sopa) de queijo ralado
• Folhas verdes e radicchio para decorar

Modo de fazer

1. Corte a parte de cima das alcachofras. Tire a parte central, regue com limão e cozinhe-as em água com sal até que estejam "al dente". Retire e deixe esfriar;
2. Em outro recipiente, misture o pão esfarelado com o leite, junte a cebola, o alho, a batata em cubinhos e as ervas picadas. Tempere a gosto;
3. Recheie as alcachofras com o preparado anterior. Coloque-as em um refratário, ligeiramente untado, cubra com a mistura de farinha de rosca e queijo. Deixe no forno pré-aquecido por 15 minutos.
4. Decore com folhas verdes e radicchio.