Bacalhau ao Forno - "L"

Quatro porções 
Calorias por porção = 151

Ingredientes

• 2 colheres (de chá) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados bem miúdos
• ½ kg de tomates descascados, sem sementes e picados
• 1 colher (de chá) de purê de tomate
• 4 colheres (de sopa) de vinho branco seco
• 4 colheres (de sopa) de salsinha picada
• 4 costeletas de bacalhau
• 2 colheres (de sopa) de migalhas de pão seco
• Batatas cozidas
• Sal a gosto

Modo de fazer

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC, esquente o óleo em uma panela e frite a cebola por cerca de 5 minutos. Adicione o alho, os tomates, o purê de tomate, o vinho e tempere a gosto. Coloque o molho para ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe, sem tampar, por 15 minutos, até engrossar. Acrescente a salsinha;
2. Unte uma  travessa refratária, coloque os pedaços de bacalhau e ponha o molho de tomate em cada um, por igual. Salpique as migalhas de pão por cima;
3. Asse por 25 minutos, regando o bacalhau algumas vezes com o molho, até amolecer e cozinhar por completo e as migalhas de pão ficarem tostadas e crocantes.

Dica

• Sirva quente com batatinhas cozidas, salada e arroz branco.