Bolo de Chocolate

Oito porções

Ingredientes

Para a calda:

• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres (de sopa) de manteiga

Para o merengue:

• 4 claras
• 12 colheres (de sopa) de açúcar

Para a montagem:

• 1 litro de sorvete de creme
• 1 bolo de chocolate

Modo de fazer

1. Preparo da calda: em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver e engrossar um pouco. Retire do fogo e reserve;
2. Preparo do merengue: bata as claras em neve e junte aos poucos oito colheres de açúcar (uma de cada vez). Quando o suspiro estiver bem firme, adicione o açúcar restante e bata mais um pouco;
3. Para a montagem: forre o fundo e a lateral de 8 forminhas individuais, de 8cm de diâmetro untadas com manteiga com duas fatias de bolo de 1 cm de espessura. Regue com um pouco de calda e acrescente um bola de sorvete por cima;
4. Cubra com o merengue e leve ao fone quente (200º), pré-aquecido, por 6 a 8 minutos ou até o merengue dourar. Sirva em seguida.