Curiosidades, Dicas e Orientações

O Dez Mandamentos Dietéticos

1. Comer de 4 a 5 vezes por dia
2. Comer a intervalos regulares
3. Comer sempre nos mesmo horário
4. Distribuir os alimentos no período diurno
5. Comer devagar e prestar atenção ao que come
6. Respeitar a quantidade dos alimentos permitidos
7. Respeitar a qualidade dos alimentos permitidos
8. Evitar a monotonia variando o cardápio
9. Beber dois litros de água por dia
10. Enriquecer a dieta com fibras, vitaminas e sais minerais

Alimentos Permitidos aos Dietéticos

• Café e chá (sem açúcar)
• Leite desnatado
• Caldo de carne ou galinha (sem gordura)
• Carnes magras e peixes
• Saladas
• Condimentos: alho, baunilha, canela, cebola, cebolinha, cominho, limão, louro, mostarda, orégano, sal, salsa, vinagre

Alimentos Não Permitidos ao Dietéticos

• Açúcar, balas, chocolate, bombons, mel, bolo, tortas, geléias, marmelada, leite condensado adoçado, refrigerantes, cervejas, vinhos doces, champanha, alimentos frios, azeitonas, castanhas

Dicas

• O frango frito fica dourado e sequinho, sem grudar na panela, se você colocar uma colher (de sopa) de Maizena no óleo da fritura bem quente;
• Para fazer tortas deliciosas, doces ou salgados, substitua ½ xícara de farinha de trigo por Maizena. Fica uma massa crocante e deliciosa;
• Sempre que fizer uma carne assada e o molho fica ralo, é só engrossá-lo com 1 colher (de café) de Maizena, dissolvida em um pouco de água ou leite;
• Você pode polvilhar com Maizena as fôrmas já untadas com margarina ou manteiga para permitir que os bolos desenformem melhor;
• Como preparar o bacalhau: utilizando uma faca bem afiada, corte o peixe em pedaços. Deixe os pedaços de molho em água de 12 a 24 horas. Este período poderá ser prolongado caso o peixe seja muito grosso, ou ainda para os casos em que um sabor mais discreto for indicado.  Mudar então de água e cozinhar o bacalhau por 5 a 10 minutos. Após estes procedimentos a pele e as espinhas poderão ser facilmente retiradas e o bacalhau preparado a gosto. Note que 1 kg de bacalhau seco e salgado corresponde a pelo menos 2½ kg de peixe fresco.