Licor de Jabuticaba

Ingredientes

• 1 kg de jabuticabas
• 800 gramas de açúcar
• 1 garrafa de álcool
• 1 garrafa de água
• 1 pau de canela
• 2 cravos-da-índia
• 2 pedaços de carvão

Modo de fazer

1. Esmague as jabuticabas num recipiente de vidro, juntando os carvões, a canela, os cravos e o álcool;
2. Tampe bem e deixe descansar assim por 2 semanas, mexendo a infusão todos os dias com uma colher de pau;
3. No 13º dia adicione o açúcar e a água, misture bem e torne a tampar. No dia seguinte, coe em um filtro de algodão (ou guardanapo), separando a bagaceira, filtre o líquido com um filtro de papel.