Morangos ao Creme de Caramelo

Quatro porções

Ingredientes

• ½ kg de morangos
• 175g de açúcar
• 2 gemas
• 2 colheres (de chá) de farinha de trigo
• ¼ de litro de leite
• 2 cálices de marsala

Modo de fazer

1. Limpe e lave bem os morangos. Escorra e polvilhe com 100g de açúcar. Regue com o marsala e deixe macerar;
2. Prepare uma calda de caramelo com 25g de açúcar e 1½ colher (de sopa) de água. Tire do fogo e deixe esfriar;
3. Junte o resto do açúcar, a farinha dissolvida em um pouco de água quente e mexa bem;
4. Por fim, acrescente as gemas e bata energicamente. Despeje o leite aos poucos e leve tudo ao fogo brando, mexendo sem parar. Quando ferver, retire do fogo de despeje em taças. Deixe esfriar e sirva com os morangos macerados.