Panquecas Americanas

Dezesseis unidades

Ingredientes

• 1 xícara mais 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (de chá) de fermento em pó
• ½ colher (de chá) de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 1 colher (de sopa) de açúcar
• 1 colher (de sopa) de manteiga derretida
• 1 ovo grande
• 1 ¼ xícara de leite

Modo de fazer

1. Misture os ingredientes secos em uma tigela grande. Em outra tigela, junte os ingredientes restantes e acrescente os líquidos aos poucos, mexendo com um batedor de arames até os ingredientes ficarem bem incorporados;
2. Deixe a massa descansar por 5 minutos. Aqueça uma frigideira antiaderente, pincelada com manteiga, e espalhe no centro 2 colheres (de sopa) da massa para formar uma panqueca grossa, de 10 cm de diâmetro. Deixe cozinhar em fogo baixo até formar bolhas e dourar o lado inferior;
3. Vire a panqueca e deixe dourar o outro lado. Repita o processo com a massa restante, pincelando com manteiga cada vez que for fazer uma panqueca. Sirva no café da manhã ou no lanche com mel ou manteiga, ou mesmo com geléia ou queijo cremoso.