Panquecas de Chocolate

Doze unidades

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo peneirada
• ¼ de xícara de chocolate em pó
• 2 colheres (de sopa) de açúcar
• 1 ¼ xícara de leite
• 1 colher (de sopa) de manteiga derretida
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 pacote de "cream cheese" (queijo cremoso americano) batido com ¼ de xícara de leite

Modo de fazer

1. Preparo da massa: misture todos os ingredientes, exceto o creme de queijo, no liquidificador e bata rapidamente. Leve para gelar por 5 minutos. Aqueça um frigideira antiaderente, de 16 cm de diâmetro, pincelada com manteiga, e espalhe 3 colheres (de sopa) da massa, girando a frigideira para espalhar a massa e deixá-la uniforme. Cozinhe em fogo baixo até começar a formar bolhas e dorar levemente o lado inferior. Vire e doure o outro lado. Faça a mesma coisa até terminar a massa;
2. Recheie um lado de cada panqueca com o creme de queijo e dobre ao meio. Dobre novamente para formar um triângulo.