Sala de Bacalhau

Seis porções

Ingredientes

• ½ kg de bacalhau da Noruega
• 400 gramas de feijão branco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (de sopa) de salsa picada
• 1 cravo
• 1 folha de louro
• 5 cebolinhas em conserva
• 1 maço de agrião limpo
• 5 colheres (de sopa) de óleo
• 2 colheres (de sopa) de vinagre
• Sal a gosto

Modo de fazer

1. Dessalgue o bacalhau e ferva por 10 minutos;
2. Tempere o feijão com cebola, 1 dente de alho, cravo, louro, sal e deixe cozinhar por 2hs e 20min. ( ou 30 minutos na panela de pressão);
3. Pique as cebolinhas, junte 1 dente de alho e a salsa. Tire os temperos do feijão. Escorra reservando 2 colheres do caldo;
4. Corte o bacalhau. Junte o feijão ao tempero das cebolinhas. Ponha a mistura no centro da travessa e o agrião em volta;
5. Regue com óleo, vinagre e o caldo reservado;
6. Decore com tomatinhos cereja e as cebolinhas.