Salmon Grelhado com Molho de Morangos

Seis porções

Ingredientes

• 1 pepino sem sementes, picado bem fino
• 1 cebola bem picadinha
• 2 colheres (de sopa) de coentro fresco picado
• 2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
• 3 colheres (de sopa) de vinagre de vinho
• 2 xícaras de morangos frescos, descascados e picados em cubinhos
• 1 boa porção de folhas (alface, agrião, etc.), bem lavadas e escorridas
• Sal a gosto
• 1 tablete de manteiga sem sal
• 1 dente de alho
• 1 colher (de sopa) de mel
• 2 colheres (de sopa) de molho de soja
• 1 colher (de sopa) de suco de limão fresco
• 6 filés de salmão, sem pele

Modo de fazer

1. Misture o pepino, a cebola, o coentro e o vinagre. Tampe e deixe esfriar por no mínimo uma hora. Na hora de servir, acrescente os morangos;
2. Numa frigideira, derreta a manteiga com o alho em fogo baixo. Acrescente o mel, a soja e o suco de limão e deixe cozinhar por dois minutos. Reserve;
3. Pincele os filés de peixe com o molho de manteiga e grelhe. Pincele com o molho outra vez antes de virar o peixe, e mais uma vez, quando estiver pronto;
4. Coloque os filés emm pratos quentes e regue-os com o molho de pepino, cebola, coentro, vinagre e morango.