Sopa de Abóbora - "D"

Seis porções 
Calorias por porção = 151

Ingredientes

• 500g de abóbora em pedaços
• 2 colheres (de sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 2 litros de água fervente
• 1 xícara (de chá) de leite desnatado
• 1 colher (de sopa) de amido de milho
• 200g de queijo fresco light em cubinhos
• 3 colheres (de sopa) de salsinha
• Sal a gosto

Modo de fazer

1. Aqueça o azeite, doure o alho e a cebola. Junte a água, o caldo de legumes e cozinhe a abóbora;
2. Quando a abóbora estiver macia, retire alguns pedaços, reserve-os e bata o restante no liquidificador com o caldo;
3. Dissolva o amido de milho no leite e misture ao líquido batido. Volte a panela alo fogo, deixe levantar fervura e cozinhe por 5 minutos;
4. Na hora de servir coloque a sopa em pratos fundos, sirva com pedacinhos de abóbora, cubinhos de queijo e salsinha picada.