Sopa de Espinafre - "L"

Seis porções
Calorias por porção = 64

Ingredientes

• 1 cebola grande fatiada
• 2 colheres (de sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 300g de espinafre
• 6 xícaras (de chá) de caldo de legumes
• 2 colheres (de sopa) de vinagre
• Iogurte desnatado
• Cebolinhas verdes picadas
• Sal a gosto

Modo de fazer

1. Esquente o azeite e adicione as cebolas e o alho. Cozinhe por 15 minutos, até amolecerem;
2. Adicione o espinafre, o caldo de legumes, o vinagre e deixe no fogo baixo até cozinhar o espinafre;
3. Tempere a gosto. Coloque a sopa nos pratos, acomode o iogurte e salpique com a cebolinha picada.